首頁最新消息行事曆攝影畫廊讀經日引電子賀卡討論區網上資源聯絡我們
聖經金句

天天背負我們重擔的主,就是拯救我們的神,是應當稱頌的!
詩篇 68:19


 
聚會時間表
關於我們
信仰告白
最新消息
牧者的話
主日信息
見證分享
團契生活
主日學
每日靈修連線
宣教手記
奧蘭多台福週報
教會機構專欄精選
網上下載
同工聯絡簿
故障申告
聯絡我們
網站維護

設為首頁
加入「我的最愛」
瀏覽流量統計
人數: 166,320 
頁數: 8,098,861 
下載: 1,077 
Since June 2011


訂閱電子報

訂閱電子週報
自訂閱名單移除
電郵Email:




台福總會

台福台灣宣教中心
  
   

Bookmark and Share   
 
泡豆至少八小時 加水六倍到十倍 煮好雜糧粥的四個技巧
12/10/2019


泡豆至少八小時 加水六倍到十倍 煮好雜糧粥的四個技巧

 隨著人們健康意識的不斷增強,雜糧被越來越多家庭請上了餐桌,但怎麼做雜糧粥更科學更營養呢?煮雜糧粥,只需要記住這幾組數字。

  第一,雜糧和精白米比例1:3~1:2。雜糧包括全穀物和雜豆,小麥、大麥、稻米、燕麥、黑米、玉米、高粱、小米等都可以通過合適的加工方式作為全穀物,而雜豆則包括除了黑豆黃豆以外的澱粉豆類,比如紅豆、綠豆、白芸豆、花豆等。中國居民膳食寶塔推薦每天吃全穀物和雜豆類食物50~150克,大約相當於一天中穀物的1/4~1/3。這樣搭配一方面考慮能夠保持較為平穩的餐後血糖,另一方面考慮到富含澱粉的豆類和部分全穀物沒有黏性,雜糧與精白米或糯米一起合理搭配,能夠同時滿足營養與口感上的需求。

  第二,豆與穀搭配,種類最好3種以上。澱粉豆類的蛋白質含量是大米的3倍,而且富含穀物中所缺少的賴氨酸,豆類與穀類一起搭配可以發揮氨基酸營養互補作用,從而提高蛋白質生物價(蛋白質被機體利用程度的指標)。為了更好地完成每天不重複的食物種類達到12種以上的目標,雜糧粥中豆類和穀類的種類數最好在3種以上。

  第三,加水量是糧食的6~10倍。如果用電壓力鍋做雜糧粥,糧食與水的比例大概是1:10~1:6。因為電壓力鍋主要是靠壓力烹調食物,不會像普通明火烹調那樣,有較多的水分蒸發,所以加水量可以控制在8~10倍。但如果是普通湯鍋做,需要添加更多水,跟雜糧種類和烹調時間都有關係。

  第四,浸泡,豆子8~12個小時,全穀物2~4個小時。豆類和全穀物的質地比較堅實,無論煮粥還是做雜糧飯,最好提前浸泡。一般來講,豆子浸泡8~12小時,多數全穀物2~4小時為宜。如果不是高溫的夏季,方便起見可以選擇電壓力鍋的預約功能,直接預約8~12小時即可。如果是夏季,可以直接把清洗過的各種雜糧放在容器中,加水沒過食材,放在冰箱裡浸泡一夜,然後再煮粥。如果認真清洗過雜糧,那麼泡雜糧的水最好不要丟掉,否則浸泡出來的維生素和鉀等營養成分就損失了。

  需要提醒的是,雜糧粥固然健康營養,但聽從身體的回饋最重要。平時沒有吃雜糧的習慣,剛開始吃時可以適當減少雜糧比例,比如先加10%,如果身體沒有不適,可以逐漸增加,一般不要超過一半為宜。這種循序漸進的辦法同樣適用於消化能力較弱的老人或者嬰幼兒。另外,可以優先選擇小米、大黃米、高粱等有利於改善消化吸收問題的黏性雜糧。當然,如果仍有不適,可以選擇將雜糧打成糊糊的辦法適量吃。如果需要控制體重或者三高人群,除了各種顏色的糙米,燕麥也是不錯的選擇,因為其中含有利於控制血糖和血脂的β葡聚糖。這裡注意選擇整個的燕麥粒或者壓扁的燕麥片,而不是添加了糖等成分的速食燕麥片。大麥和燕麥類似,也含有β葡聚糖,比燕麥更好消化一些。各種澱粉豆類的消化速度都比精白米麵慢,如果腎功能沒有問題,絕大多數人都適合吃。


相關訊息

8個抗疼妙招 不吃藥也能止痛 
 

糖友感冒六宜三忌 
 

貧血的人聽力差 
 

母親肥胖,後代肝癌風險高 
 

月經期記憶好 
 

穩定情緒積極溝通 尋求幫助化解矛盾 離婚前,先冷靜30天 
 

賞花最是療心時 繽紛色彩消疲勞 親近自然解壓力 
 

主食吃不夠,老人心臟差 
 

立夏後早上喝杯薑棗茶 
 

生熟不分開 種類太單調 一次做很多 在家做飯多,避免五個錯 
 

收拾屋子能給心理排毒 做事分主次、花錢有計劃、笑容掛臉上等也能減壓 
 

真正的好友什麼樣 表達關心不戳痛處 需要他時可以依靠 
 

早晚性愛,各有各的好 
 

吸煙補點維E 
 

過甜過鹹擾亂腸道菌群 蛋白維C有助抗擊病毒 保護免疫力,飲食要四捨五入 
 

本目錄中最多閱覽的文章

孩子上網成癮, 父母該怎麽辦? (1) 


孩子上網成癮, 父母該怎麽辦? (2) 


身與心:【斷背山】到「斷袖」 (1) 
【斷背山】的故事固然溫馨、淒美、感人,但這些違背了神的旨意「經歷」,是不足以拿來對抗「真理」。

身與心:【斷背山】到「斷袖」 (2) 
【斷背山】的故事固然溫馨、淒美、感人,但這些違背了神旨意的「經歷」,是不足以拿來對抗「真理」。

身與心:身不由己 
「身不由己」使我們感受到靈與肉爭戰的事實,也讓我們体悟到人類是生物中最沒指望的一族。

Address: 2818 S. Fern Creek Ave. Orlando FL 32806    Email: info@efcorlando.net    Powered by Web4Jesus (W4J) Ministry